Fred loves Beer

布士琥珀啤酒，

外表看起來雖然不怎麼顯眼，

但是淡淡地寫在酒瓶下方的"Triple"字樣已經預告著它的濃烈，

布士琥珀的酒精濃度為12%，

成色為紅棕色但透明，泡沫在剛到入杯中時好發,但是消散迅速，

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今天Fred要介紹的料理是一道經典的義式酒館菜色 - 煙花女義大利麵(Spaghetti alla puttanesca)

雖然名字聽起來很美妙，但是Fred不得不承認，

這個名稱總是讓Fred有點害羞，

 原因是"煙花女" 的直譯其實是"青樓女子"，

關於這道菜名有兩個說法，

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La Corne 啤酒，

有著讓人第一眼就著迷的招搖專用酒杯，

Fred 第一次在比利時見到時就深深被吸引，

不過比起其他酒廠的專用杯，

這個牛角酒杯對於品飲時的味道影響倒是真的不大，

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城堡櫻桃黑啤酒，

是Fred 在眾多比利時櫻桃口味的啤酒當中非常喜歡的酒款，

雖然是黑啤酒調製的水果口味啤酒，

不過Fred 總喜歡稱它作"城堡紅"，

城堡紅的酒精濃度為8 %，

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喀麥力三麥金啤酒，

是Fred 早年剛接觸比利時啤酒時非常喜歡的酒款，

原因則是Fred 常說的 "連鼻塞的人都聞得到的香氣"，

喀麥力三麥金的酒精濃度為8.1 %，

酒色金黃淡橘微濁，

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Barbar 從以前到現在，

一直都是Fred非常喜歡的酒款，

原因除了酒本身的風味很討喜之外，

酒瓶及酒杯的設計也很投Fred所好，

帥氣的戰士圖還有鮮黃的配色，

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Duvel 是Fred 最早接觸的比利時啤酒之一，

除了購買容易之外，其實Duvel也是比利時的國民酒款，

Duvel最具特色的，莫過於它肚子胖胖的鬱金香型酒杯，

確實，當初酒杯的設計也是參考了勃艮地葡萄酒杯的形狀，

如此的杯型能幫助集中香氣，

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達克金龍黑啤酒是Fred在很早期剛接觸比利時啤酒的時候，

非常有印象的一支，

主要是當年的Fred對黑啤酒還不甚認識，

達克的風味對當時的Fred而言略嫌厚重，

不過隨著Fred愈來愈了解比利時啤酒，

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Fred 今天要介紹的酒款，是一支非常有趣的金啤酒，

比利時的頂級啤酒 -  DEUS 啤酒

DEUS的酒精濃度為 11.5%，

酒液金黃，發泡明顯易消散，

香氣明顯，富花香及蜜香，

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今年的冬天特別冷，

Fred 為了讓沙拉不至於吃起來冷冰冰，

決定做成熱沙拉版本，

如此一來，熱炒蔬菜還有鮮脆的沙拉葉，

就能夠一次都享受到了 !

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牛肉漢堡一直都是美國的代表性食物，

時至今日，漢堡已經是全球知名的美食，

不過因為許多速食餐廳的影響，

讓它也背上不少"垃圾食物"的惡名，

Fred 今天就要教大家怎麼在家裡製作美味並且原味的牛肉漢堡，

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由於Fred一直都很喜歡吃肉醬麵，

偏偏品質好的肉醬麵在餐館要價動輒300~500元，

以Fred的食量，在外面吃肉醬麵並不是經濟的選擇，

所以Fred就開始自己在家裡煮肉醬，

只要你願意花時間燉煮，願意實在地用好食材，

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