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在Fred 講過了幾支特色啤酒之後,
該是時候來介紹saison啤酒的時候了,
所謂saison啤酒,字面上的意思當然就是指"季節"啤酒,
然而不同於中文的,並非是指當季的啤酒,
而是單指"夏季"啤酒,
原本是農家在寒冷天氣中開始釀造,
到了夏秋之際拿出來飲用的啤酒,
通常顏色較淺,酒精濃度也較低,
像這支神福來喜鬆瓶身的"farmhouse"字樣,
就為它的來歷做了十足的表態了。
神福來喜鬆,
酒精濃度6.5%,酒色金黃略為混濁,
泡沫綿密持久,酒花香氣明顯,
有強烈的花香及蜜香,麥香味則相對稍微薄弱,
口感清爽不厚重,伴隨著些微泡沫的刺激,
微甜微酸,苦味不顯著,
閒話家常時品飲再適合不過,
若要佐餐則存在感略有不足,
適飲溫度約為8~10度,
酒液升溫後香氣更強烈,
但清爽的口感則開始沉重,
畢竟歐洲的夏天和台灣的夏天還是有一段溫差,
好酒實在不建議放到室溫,
雖然現在是冬天,
但是Fred倒覺得是個品飲saison beer的好時機呢 !
廚藝來自渴望,酒香就是力量,為了適合涼爽天氣的喜鬆啤酒乾杯 !
Fred 提醒您,「飲酒勿開車」,「飲酒過量,有害健康」
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