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神福來喜鬆啤酒.jpg 

在Fred 講過了幾支特色啤酒之後,

該是時候來介紹saison啤酒的時候了,

所謂saison啤酒,字面上的意思當然就是指"季節"啤酒,

然而不同於中文的,並非是指當季的啤酒,

而是單指"夏季"啤酒,

原本是農家在寒冷天氣中開始釀造,

到了夏秋之際拿出來飲用的啤酒,

通常顏色較淺,酒精濃度也較低,

像這支神福來喜鬆瓶身的"farmhouse"字樣,

就為它的來歷做了十足的表態了。

神福來喜鬆,

酒精濃度6.5%,酒色金黃略為混濁,

泡沫綿密持久,酒花香氣明顯,

有強烈的花香及蜜香,麥香味則相對稍微薄弱,

口感清爽不厚重,伴隨著些微泡沫的刺激,

微甜微酸,苦味不顯著,

閒話家常時品飲再適合不過,

若要佐餐則存在感略有不足,

適飲溫度約為8~10度,

酒液升溫後香氣更強烈,

但清爽的口感則開始沉重,

畢竟歐洲的夏天和台灣的夏天還是有一段溫差,

好酒實在不建議放到室溫,

雖然現在是冬天,

但是Fred倒覺得是個品飲saison beer的好時機呢 ! 

廚藝來自渴望,酒香就是力量,為了適合涼爽天氣的喜鬆啤酒乾杯 !


Fred 提醒您,「飲酒勿開車」,「飲酒過量,有害健康」

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